چگونه ترشه شامی(گیلان)بپزم؟

مواد لازم

• گوشت گوساله چرخ کرده نیم کیلو
• پیاز متوسط رنده شده ۱ عدد
• جعفری ساطوری ۱/۲ پیمانه
• تخم مرغ زده ۱ عدد
• سیب زمینی پخته پوست گرفته ۲ عدد
• آب غوره ۱/۲ پیمانه
• زعفران سائیده
• روغن
• نمک و فلفل

      در یک کاسه بزرگ و مناسب گوشت، پیاز، جعفری، تخم مرغ، نمک و فلفل و زعفران سائیده (حل شده در کمی آب جوش) را بریزید. سیب زمینی ها را روی آنها رنده کنید و سپس با دست تمیز تمام مواد را چنگ بزنید تا باهم مخلوط و یکدست شوند.

    در یک تابه دردار 5 یا 6 قاشق روغن بریزید و اجازه دهید تا کاملا داغ شوند. با دستتان از مایه شامی بردارید و در کف دستتان پهن کنید. شامی ها را در روغن بیندازید و هر روی آنها را 3 تا 4 دقیقه سرخ و سپس از تابه خارج کنید.

مجددا شامی ها را به تابه باز گردانید. آبغوره را روی آنها بریزید و در تابه را بگذارید. حرارت را بسیار کم کنید و 25 تا 30 دقیقه آنها را بپزید.

• برای: 4 نفر
• حاضر است در : 60 دقیقه
• وعده: شام
• دسته بندی دستور آشپزی : غذاهای محلی و سنتی ایرانی
• مواد لازم : آبغوره, پیاز, تخم مرغ, روغن, زعفران, سبزیجات, سیب زمینی, گوشت

منبع: ویکی جچوری

چگونه کتلت ماهی بپزیم؟

کتلت ماهی

 

ماهی ۳۰۰ گرم  .  پنیر پیتزا رنده شده ۵ قاشق غذاخوری  .  سیب زمینی ۲ عدد

تخم مرغ ۲ عدد  .  جعفری خرد شده ۲ قاشق غذاخوری  .  نمک و فلفل مقدار لازم

ماهی را سرخ یا کباب کنید ، همچنین میتوانید ماهی را بهمراه 1 لیوان آب ، 2 عدد سیر خرد شده ، مقداری نمک و فلفل داخل قابلمه ای بریزید و در قابلمه راببندید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا زمانیکه آب غذا تمام شود.

پوست و استخوان های ماهی را جدا کنید و بهمراه سیب زمینی های پخته داخل میکسر بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شود سپس داخل کاسه ای بریزید و پنیر پیتزای رنده شده ، جعفری خرد شده ، تخم مرغ ، نمک و فلفل را اضافه کنید.

داخل ماهیتابه روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود ، با قاشق از مایه کتلت بردارید و داخل روغن داغ قرار دهید ، با فشار پشت قاشق کمی کتلت را پهن کنید ، اجازه دهید یک طرف کتلت  طلایی شود سپس برگردانید تا طرف دیگر نیز برشته و طلایی شود.

کتلت های ماهی را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی اش گرفته شود سپس بهمراه سالاد و سس دلخواهتان سرو کنید.

منبع: ویکی چجور

چگونه با ماساژ درمانی، درد استخوان مچ را بهبود ببخشیم؟

cts  میتواند یک بیماری بسیار دردناک باشد که در اثر فشار و ضربه و حرکات تکراری مچ دست بوجود می آید. این بیماری هنگامی که تاندون های مچ دچار ورم میشود و عصب مدین را که از cts در مچ و نوک های انگشتان میگذرد، تحت فشار قرار میگیرد، پدید می آید. ژون تاندون ها در اثر کار زیاد ورم میکنند، عصبی که شست و اگشتان را کنترل میکند، تحت فشار قرار میگیرد و ضعیف میشود. وقتی اعصاب ضعیف تر میشوند، از عملکرد واقعی خود باز میماند و باعث احساس سوزش دردناک (سوزن سوزن شدن و کرختی) میشود. اولین روشی که باید بکار ببندید، شل کردن درست و مچ است. مرکزی که به شبکه یعصبی پست معده مربوط است، در نقطه مرکزی هر دست بیابید. از دست دیگر خود استفاده کنید و آن را بدور انگشتان دست دیگر حلقه کنید و شست دست راروی نقطه مرکزی (کانون شبکه عصبی پشت معده که از جمله مراکز بازتابی برای آرام سازی شبکه اعصاب است) بگذارید وقتی این مرکز را فشار میدهید و نیشگون میگیرید، آرامشی در سراسر بدن خود احساس میکنید که به کاهش درد cts کمک میکند. با فشار دادن این مرکز، هوا را نیز به آرامی به درون شش ها ببرید و نفس را تا ۷ شماره نگه دارید. اکنون به آرامی، فشار روی دست را کاهش دهید و همزمان هوا را به آرامی از ریه ها خارج کنید. چنانچه دست شما ورم کرده و زخمی شده باشد، بهتر است از مرکز بازتابی شبکه عصبی که در پا قرار دارد استفاده کنید.

چگونه از میوه ی بِه برای حفظ سلامتی استفاده کنیم؟

نام های دیگر :
بهی، آیوا، شال به، شغال به، هیوا
میوه ی به گیاهی است از خانواده ی Rosaceae، درختی دارد کوچک که پوست ساقه و تنه ی آن به رنگ قهوه ای پر رنگ است، برگ ها پوشیده از کرک و روی برگ صاف و بی کرک و تار است. جوانه های آن کوچک و پوشیده از تار می باشد. گل های آن بزرگ، به طور منفرد و به رنگ سفید یا صورتی است که دارای پنج گل بزرگ می باشد. میوه ی آن زرد رنگ گرد و سطح آن اغلب پوشیده ازکرک بوده و داخل آن دانه های بِه و در هر خانه ۱۲ عدد دانه قرار دارد. درخت بِه بومی مشرق زمین . مرکز آسیا است، در جنگل  های شمال ایران به طور خود رو می روید.

 در این پست سعی شده است به خواص درمانی قسمت های مختلف بِه از جمله میوه ی بِه، دانه ی بِه، پوست میوه ی بِه، برگ بِه، شکوفه ی بِه، پوست درخت بِه ، روغن بِه و رب بِه اشاره گردد، امید است که این  اطلاعات مورد استفاده و پسند شما عزیزان قرار گیرد.

ما را در سایت ویکی چجور همراهی نمایید…

چگونه مراکز حساس واکنشی مربوط به کلیه ها و مثانه را پیدا کنیم؟

میدانیم که کلیه، یکی از اعضای مهم بدن است. اگر کلیه ها خوب کار نکنند، عملکرد بدن دچار اختلال میشود. در روزگاری که منابع هوا، غذا و آب آلوده هستند، کلیه ها وظیفه سنگینی را از لحاظ تصفیه ی سموم برعهده دارند.

مراکز بازتابی کلیه:

کانون های بازتابی کلیه ها، دقیقا کمی بالاتر از خط مرکزی بدن نزدیک خط میانی پا قرار دارد. این نقطه را فشار دهید. درصورتی که دردناک و یا حساس باشد، جریان انرژی بخش حیاتی که به کلیه ها میرود،کافی نیست. این قسمت را چند بار ماساژ بدهید. ممکن است خیلی حساس باشد. اگر کف پایتان ضخیم و یا پینه بسته باشد، بهتر است از ابزار بازتابی، مثلا ماساژ دهنده دستی استفاده کنید. برای این منظور، ماساژ دهنده ی غلتک مانند مخصوص پا سودمند است. وقتی مراکز بازتابی مربوط به کلیه ها را ماساژ میدهید، توجه داشته باشید که هربار به مدت طولانی (یعنی بیش از 30 ثانیه) این حرکت را انجام ندهید. بخاطر داشته باشید، که وقتی همه مراکز بازتابی را ماساژ میدهید، مقداری از سموم را در بدن خود جریان میدهید و در نتیجه، کلیه مجبور میشوند فعالیت بیشتری انجام دهند تا این سموم را دفع کنند. بنابراین، هنگام ماساژ درمانی، نخست مراکز حساس واکنشی کلیه ها را ماساژ دهید.

چگونه از ماساژ مراکز بازتابی برای درمان دردهای پشت (ستون فقرات) استفاده کنیم؟

همه ی متخصصان بر این باورند که ستون فقرات نقش موثری در سلامت کلی بدن دارد. در واقع، بخش اعظم سلامت بدن بستگی به موقعیت ستون فقرات دارد. در درصد بالایی از دردهای پشت، ناشی از فشردگی و انقباض عصبی عضلاتی است که در اطراف ستون فقرات قرار دارند. وقتی بیش از حد به ماهیچه ای که در ناحیه پشت قرار دارد فشار می آوریم، ماهیچه شروع به انقباض میکند و مهره خاصی را میکشد و در نتیجه باعث میشود که ستون فقرات از جای اصلی (ردیف) خود خارج شود و میدانیم که در این صورت، بدن هرگز در سلامت کامل نخواهد بود.

در اینجا روش شفا بخش ماساژ مراکز حساس واکنشی را در قسمت های مختلف بدن نشان میدهیم تا به کمک آن بتوانید فورا درد ناحیه پشت را تسکین دهید.

چگونه خطر ابتلا به سرطان پروستات را کاهش دهیم؟

سرطان پروستات دومین سرطان شایع در بین مردان است که سبب مرگ و میر میشود، لذا دانستن ریسک ابتلا به آن باعث می شود در نوع زندگی ، تغذیه و تفکر خود تجدید نظر کنیم تا خطر ابتلا به سرطان پروستات کاهش یابد. این سرطان در عضوی از آلت مردانه به نام پروستات شکل  میگیرد. پروستات بخشی از الت مردانه است. وظیفه پروستات تولید آب نطفه و محافظت از اسپرم های برای انتقال در زمان لقاح می باشد. این عضو در پشت الت مرد و در زیر مثانه قرار دارد. در ادامه با بررسی دقیق خطر ابتلا به این بیماری را به نزدیک صفر کاهش میدهیم.