ماهی ۳۰۰ گرم . پنیر پیتزا رنده شده ۵ قاشق غذاخوری . سیب زمینی ۲ عدد
تخم مرغ ۲ عدد . جعفری خرد شده ۲ قاشق غذاخوری . نمک و فلفل مقدار لازم
ماهی را سرخ یا کباب کنید ، همچنین میتوانید ماهی را
بهمراه 1 لیوان آب ، 2 عدد سیر خرد شده ، مقداری نمک و فلفل داخل قابلمه
ای بریزید و در قابلمه راببندید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا زمانیکه آب
غذا تمام شود.
پوست و استخوان های ماهی را جدا کنید و بهمراه سیب زمینی های پخته داخل میکسر بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شود سپس داخل کاسه ای بریزید و پنیر پیتزای رنده شده ، جعفری خرد شده ، تخم مرغ ، نمک و فلفل را اضافه کنید.
داخل ماهیتابه روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود ، با قاشق از مایه کتلت بردارید و داخل روغن داغ قرار دهید ، با فشار پشت قاشق کمی کتلت را پهن کنید ، اجازه دهید یک طرف کتلت طلایی شود سپس برگردانید تا طرف دیگر نیز برشته و طلایی شود.
کتلت های ماهی را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی اش گرفته شود سپس بهمراه سالاد و سس دلخواهتان سرو کنید.
منبع: ویکی چجور
